Ingredientes800g de lomo de bacalao (congelados o desalados). 200g de aceite de oliva virgen extra. 30g de ajos laminados. 1 guindilla cayena (opcional). 150g
Instruccionesa seguir. Ponemos las almejas en remojo con agua y un puñado de sal para que escupan toda la tierra. Calentamos una sartén a fuego medio y añadimos un chorro muy generoso de aceite, de manera que cubra la mitad de los filetes. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los dientes de ajo finamente laminados y las cayenas.
Conesta receta de bacalao al pil pil negro he querido darle un toque diferente al típico bacalao al pil pil, y para ello le he añadido tinta de calamar para darle un color negro a salsa del pil pil. Lo he acompañado con unas alcachofas fritas cortadas muy finas, para adornar y darle un punto crujiente a la receta.. El bacalao tenéis que ponerlo Eneste momento conocemos el bacalao al pil pil, entre los mucho más saludables. Este chef pertence a los mucho más populares, sus fabulosas apuestas en el planeta de la cocina se transforman en las mejores actualmente.Ponemosla tapa y cerramos la válvula. Seleccionamos el menú Fuego Lento, 45 minutos de tiempo y 90 grados de temperatura. Para la nueva olla GM modelo G, hay una función especial que es Confitar, y usaremos directamente esa. Al cabo de ese tiempo, el pescado ya estará listo. Despresurizamos y sacamos el bacalao con una espátula.